Champiñón

Vitaminas

Minerales

Energía (kcal)

33,6

Vitamina B₁ (mg)

0,1

Calcio (mg)

10,8

Agua (g)

92,1

Vitamina B₂ (mg)

0,31

Hierro (mg)

1

Alcohol (g)

0

Niacina (mg)

5,3

Yodo (mg)

15,7

Proteínas (g)

4,2

Vitamina B₆ (mg)

0,09

Magnesio (mg)

12,2

Hidratos de carbono (g)

0,54

Vitamina B₁₂ (mg)

0

Zinc (mg)

0,46

   Simples (g)

0,54

Ácido Fólico (mg)

23

Sodio (mg)

7,9

   Almidón (g)

Trazas

Vitamina C (mg)

4

Potasio (mg)

390

Fibra (g)

1,9

Vitamina A (mg)

0

Fósforo (mg)

125

  Fibra soluble (g)

   Retinol (mg)

0

Selenio (mg)

7

  Fibra insoluble (g)

   Carotenos (mg)

0

Cobre (mg)

0,37

Grasas (g)

1,2

Vitamina D (mg)

0

Cromo (mg)

17

     AGS (g)

0,2

Vitamina E (mg)

0,13

Níquel (mg)

7,4

     AGM (g)

0,06

Vitamina K (mg)

14

Cloro (mg)

67

     AGP (g)

0,71

Pantoténico (mg)

2,1

Flúor (mg)

20

    Colesterol (mg)

0

Biotina (mg)

16

Manganeso

0,077

Calcio/Fósforo

Calcio/proteínas

C14:0 (g)

0,0087

C16:1 (g)

0

C20:4 (g)

0

C16:0 (g)

0,1

C18:1 (g)

0,06

C20:5 (g)

0

C18:0 (g)

0,03

C18:2 (g)

0,68

C22:5 (g)

0

C18:3 (g)

0,005

C22:6 (g)

0

Omega-3 (g)

Omega-6 (g)

Omega-3/6 (g)

Alanina (mg)

316

Glicina (mg)

188

Prolina (mg)

297

Arginina (mg)

206

Histidina (mg)

57

Serina (mg)

191

Ácido aspártico (mg)

386

Isoleucina (mg)

110

Tirosina (mg)

66

Ácido glutámico (mg)

723

Leucina (mg)

120

Treonina (mg)

87

Cistina (mg)

14

Lisina (mg)

170

Triptofano (mg)

24

Fenilalanina (mg)

76

Metionina (mg)

23

Valina (mg)

90

Hidratos de carbono

0,54

Ácidos orgánicos (g):

Purinas (mg)

58

Glucosa (g)

0,19

Ácido Oxálico (g)

0

Cafeína (mg)

0

Fructosa (g)

0,2

Ácido Cítrico (g)

0,0085

Teobromina (mg)

0

Sacarosa (g)

0,14

Ácido Málico (g)

0,12

Lactosa (g)

0

Fitosteroles (mg):

Galactosa (g)

0

Beta-sitosterol (mg)

Almidón (g)

Trazas

Campesterol (mg)

Estigmasterol (mg)