FICHA DE COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE CREMA DE SETAS

Energía y nutrientes por 100 g:

Energía (kJ/ kcal)

228/ 54,5

Minerales

 

Vitaminas

 

Proteína (g)

4,4

Calcio (mg)

51,5

Vitamina B1 (mg)

0,089

Hidratos de C (g)

3,3

Hierro (mg)

0,84

Vitamina B2 (mg)

0,24

Fibra dietética (g)

1,4

Yodo (mg)

11,2

Eq. Niacina (mg)

3,7

Grasa total (g)

2,3

Magnesio (mg)

18,4

Vitamina B6 (mg)

0,091

AGS (g)

0,89

Zinc (mg)

0,72

Acido Fólico (µg)

16,3

AGM (g)

0,67

Selenio (mg)

4,7

Vitamina B12 (µg)

 

AGP (g)

0,55

Sodio (mg)

296

Vitamina C (mg)

2,6

AGP/AGS

0,62

Potasio (mg)

270

Retinol (µg)

16,6

[AGP+AGM]/AGS

1,4

Fósforo (mg)

183

Carotenos (µg)

Trazas

Colesterol (mg)

3,9

 

 

Vit. A: Eq. Retinol (µg)

18,4

Agua (g)

73,9

 

 

Vitamina D (µg)

0,0089

Alcohol (g)

0

 

 

Vitamina E (mg)

0,15

Aminoácidos

Alanina (mg)

232

Glicina (mg)

147

Prolina (mg)

251

Arginina (mg)

170

Histidina (mg)

57.3

Serina (mg)

174

Ac. Aspártico (mg)

311

Isoleucina (mg)

121

Tirosina (mg)

82.3

Ac. Glutámico (mg)

626

Leucina (mg)

162

Treonina (mg)

94.3

Cistina (mg)

25.9

Lisina (mg)

162

Triptófano (mg)

28.8

Fenilalalina (mg)

99

Metionina (mg)

40

Valina (mg)

122

 

 

Hidroxiprolina (mg)

0

 

 

Minerales/ Vitaminas

Vitaminas

A (µg)

18,4

Ácido fólico (µg)

16.3

Retinol (µg)

16.6

Carotenoides (Eq. Β-carotenos)  (µg)

10.7

Carotenos (µg de Β-carotenos)

Trazas

Alfa-Caroteno (µg)

0

Beta-Caroteno (µg)

0

Minerales

 

Aluminio (µg)

305

Bromo (µg)

27.3